פעם, כשגרנו בראשון לציון, חלון מול חלון עם דודתי, למדתי ממנה שיעור שנשאר איתי עד היום: אוכל לא זורקים אלא נותנים לו הזדמנות להפוך למשהו טעים אחר.
נשאר מרק עוף או בשר מאתמול? מוסיפים קופסת שימורים של שעועית ברוטב עגבניות, והנה – יש מרק שעועית!
אני כל כך אוהבת את המרק הזה, שאני כבר לא מחכה לשאריות. אני מכינה מרק חדש במיוחד בשבילו.
1. בסיר 3 ליטר שמים את העוף
מכסים בכ2 ליטר מים מביאים לרתיחה מכפים קצף
2. מוסיפים את הירקות מלבד הכרפס והכוזברה
מתבלים במלח פלפל
3.מביאים לרתיחה ומבשלים על
להבה נמוכה כחצי שעה
4. מוסיפים שעועית (אם אוהבים הרבה שעועית 2 קופסאות אם פחות קופסא אחת תספיק) רסק עגבניות
כרפס וכוסברה.
5 ממשיכים לבשל להבה נמוכה עוד כשעה טועמים ומתקנים תיבול.
אתם מאיזור עמק יזרעאל? מוזמנים ליצור איתי קשר.
